En Trebol Tree creemos que las mejores historias no se escriben en un estudio, sino sobre el terreno. Esta vez, nuestro CEO, David García, acompañó al chef Miguel Barrera en una jornada muy especial junto a David Taus, gerente de Pobill Ecològics, una empresa referente en la producción de aceite de oliva virgen extra ecológico en el Maestrat.
El objetivo era sencillo: crear contenido auténtico, descubrir el origen de un gran producto y disfrutar de un día donde la gastronomía, el paisaje y las personas fueran las verdaderas protagonistas.
La jornada comenzó en el corazón de Traiguera
La mañana empezó compartiendo un almuerzo en la plaza de Traiguera, uno de esos pueblos del norte de Castellón donde todavía se respira tranquilidad y tradición.
Antes de dirigirnos a los campos, aprovechamos para recorrer algunos comercios locales. Visitamos una panadería y una verdulería con la idea de reunir ingredientes frescos para preparar posteriormente una receta utilizando un producto excepcional: el aceite de oliva virgen extra ecológico de Pobill Ecològics.
Ese recorrido también formó parte del contenido que estábamos preparando, porque detrás de cada receta siempre hay productores, comercios y personas que mantienen viva la identidad gastronómica del territorio.
Descubriendo los olivos milenarios del Maestrat
Después llegó uno de los momentos más esperados del día.
David Taus nos llevó hasta algunos de los campos donde cultivan sus olivos, finalizando la visita en uno de los paisajes más espectaculares del Maestrat: los olivos milenarios.
Contemplar estos árboles, muchos de ellos con más de mil años de historia, ayuda a comprender que el aceite de oliva es mucho más que un ingrediente. Es patrimonio, cultura y tradición mediterránea.
Fue precisamente allí donde instalamos cámaras, micrófonos y comenzamos la grabación.
Creando contenido junto a Miguel Barrera
Durante toda la jornada aprovechamos para grabar diferentes piezas audiovisuales y resolver numerosas cuestiones relacionadas con gastronomía, cocina e inteligencia artificial.
Miguel Barrera quiso profundizar en varios conceptos técnicos que también quedaron registrados para futuros contenidos de Trebol Tree, generando conversaciones muy interesantes sobre creatividad, comunicación y el futuro del sector gastronómico.
Uno de los aspectos que más valoramos fue precisamente ese ambiente relajado, sin prisas, donde las mejores ideas iban surgiendo de forma completamente natural.
Pobill Ecològics: tradición, calidad e innovación
Uno de los grandes protagonistas del día fue Pobill Ecològics, una empresa especializada en la elaboración de AOVE ecológico con variedades como Farga, Arbequina, Morruda y diferentes coupages.
En los últimos meses la marca ha reforzado su prestigio al recibir un reconocimiento de la Guía Íber Oleum y el Premio ESAO al Mejor AOVE Arbequina de la Comunitat Valenciana, consolidándose como una de las referencias del aceite ecológico de calidad.
Durante la grabación también realizamos una pequeña degustación entre los propios olivos, donde pudimos comprobar cómo un buen aceite puede transformar por completo una elaboración sencilla.
Final perfecto en Farga Restaurant (Sant Mateu)
Tras finalizar toda la grabación nos desplazamos hasta Farga Restaurant, situado junto a la Ermita de la Mare de Déu dels Àngels, en Sant Mateu.
Su propuesta gastronómica combina la cocina tradicional valenciana con técnicas actuales, siempre respetando el producto local y el entorno que lo rodea. El propio nombre del restaurante hace referencia a la variedad de olivo Farga, una de las más representativas del Maestrat.
La experiencia fue el cierre perfecto para una jornada dedicada al producto de proximidad, al aceite de oliva virgen extra y a la gastronomía de Castellón.
Es un restaurante que recomendamos especialmente tanto por la calidad de su cocina como por el enclave privilegiado en el que se encuentra.
